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首先,应达到《指南》中建议摄入的蔬菜与水果种类数量和建议摄入量。《指南》指出蔬菜、菌藻和水果类的食物品种数平均每天4种以上,每周10种以上。针对不同年龄人群,《指南》有相应的蔬果类食物建议摄入量,大家可依据自身情况参阅。其次,坚持餐餐有蔬菜,天天有水果。餐餐有蔬菜,应做到以下三点:1.每天至少~克蔬菜(生重),要求深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜等深色蔬菜应占1/2。最后,选购新鲜当季时令蔬菜水果,宜多种多样,五颜六色。总的要求是重“鲜”、选“色”和多“品”。蔬菜应做到先洗后切、急火快炒、开汤下菜和炒好即食。一般两餐之间进食水果,既能补充水分,又能获取丰富的营养素,获得健康效益。
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