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通常来说，熬粥不是简单的活儿，是一个比较有耐心的功夫活，熬粥就要把需要的熬制的大米在水中浸泡四个小时，这个时间段，能够让大米内部彻底的达到湿润程度，当这些食材进入到了锅里，就要考虑火候的大小了，一般在熬粥的时候，要进行大火熬制，大火能够让锅里的食材从冷却迅速达到热量十足的状态，在大火烧开之后，就要进行小火慢熬了，直至小火煨熟。
熬粥的时候，在锅里加入的水是要一次性加入足够多的水，这样的熬粥才能达到最好的熬粥效果，要是在熬制的中途再加入水，这样的效果会大打折扣的;要是想要在熬粥的时候，加入其它的配料，那么最好是在粥熬煮之后加入，这样的营养成分会更高，例如，在熬粥的时候，加入山药和百合，就会使得这样粥的营养成分更加高;要是加入猪肉、牛肉这样的肉食，会使得所熬制出来的粥味道鲜美，能够有效的滋养身体，提高身体的抵抗力。
五、夏天养生多喝粥
1、补充水分请喝粥
夏天水分流失加快，这个时候补充人体水分显得尤为重要，而粥的含水量高达百分之九十，能够在夏天补充足够多的水分，而粥里面的水和淀粉相结合，在消化系统中运转很慢，在人体保存时间较长，能够补充人体所需的某些营养，因而，喝粥要比单纯的喝水好处要多。
2、养护肠胃要喝粥
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